Die dunkle Kochinsel schwebt etwa 35 Zentimeter über dem Boden. Bei genauerem Hinsehen entdeckt man die Stahlstütze, auf welcher der Korpus balanciert. Die rechtsseitig überhängende Abdeckung scheint den linksbündigen Unterbau im Gleichgewicht zu halten. In Tat und Wahrheit aber ist dafür die im Korpus integrierte Eisenkonstruktion verantwortlich.

So Luftig wie Komplex

Der bauliche Aufwand sieht man der Küche von Kissling werk statt ware AG nicht an. Obwohl Fronten, die raumhohe Wandkombination sowie die geflammte und gebürstete Granitabdeckung dunkel sind, wirkt die Küche warm und leicht. Das liegt am ganzheitlichen Raumkonzept, wofür im Wohn-, Ess- und Küchenbereich einheitliche Materialien und Farben verwendet worden sind. Entstanden ist daraus eine optische Einheit, die zum Zeitverbringen einlädt. kissling-reiden.ch 

Den modernen Klassiker «+Segmento» hat Poggenpohl neu interpretiert und spricht damit gezielt auch ein junges Publikum an. Vermutlich spielt der Appendix auf die Generation Y an. Wie dem auch sei, «+Segmento Y» lässt Individualität zu, auch wenn sie sich auf die Farben Grau, Schwarz und Weiss beschränkt.

Trotz allem vielseitig

Diese Küche präsentiert sich monochrom in Grau. Der Effekt wird verstärkt, indem für die Arbeitsplatte, die Fronten und die Rückwand das gleiche Material verwendet wird. Wer es kontrastreicher mag, kann die Farben miteinander kombinieren. Die Gestaltung der Stauräume wird überdies den eigenen Bedürfnissen angepasst. Die geometrische Strenge und die harten Kanten wirken dank matter Oberfläche und Ambientelicht weich und warm. poggenpohl.ch

Der Hell-Dunkel-Kontrast dieser grifflosen Alpnach-Küche sticht sofort ins Auge. Das Porzellanweiss der Küchenfronten setzt einen geradlinigen Charakter zum offenen Regal aus geräucherter Eiche in der Kücheninsel und zur dunklen Keramikabdeckung. Ebenso setzt das Innenleben der Schubladen und Schränke, die mit einem schwarzen Kunstharz in Eschenstruktur ausgekleidet sind, Akzente.

Eine Insel als Möbelstück

Der vordere Teil der Kochinsel ist als Sideboard mit einer raffinierten Türöffnung konzipiert. Der wohnliche Touch schafft einen eleganten Übergang von der Küche in den Ess- und Wohnraum. Das integrierte LED-Band im Regal unterstreicht die behagliche Stimmung. alpnachkuechen.ch

Aufwendige Oberflächen, die sich durch eine Marmoroptik charakterisieren, sowie edle, warme Farbtöne machen diese Küche von Sabag zu einem charismatischen Begegnungsraum, in dem man sich gern aufhält.

Vergnügen Trifft Arbeit

Der helle Sockel verleiht den in dunklen Farbtönen gehaltenen Fronten wie auch der Küchenzeile an der Wand einen unaufdringlichen Charakter. Die mit einer Sitznische ausgestaltete Arbeitsfläche enthält neben einem grossflächigen Glaskeramikkochfeld auch den Spültrog. Küchentechnik und umfassende Arbeitsflächen verbinden sich in dieser Küche auf funktionale Art und Weise mit eleganter Ästhetik. Sabag gelingt es damit, einen Raum zu schaffen, der nicht nur nach Arbeit, sondern auch nach Vergnügen ruft. sabag.ch

Zeitlos elegant und minimalistisch: So präsentiert sich diese Küche von Leicht aus der Kollektion Solid auf den ersten Blick. Beim Öffnen der grifflosen Küchenfronten wird eine hochwertige Massivholzkante sichtbar, die dem Küchendesign eine unaufdringliche Emotionalität und handwerkliche Solidität verleiht.

Werte widerspiegeln

Die weissen Fronten bestehen aus einem schichtstoffkaschierten Holzkern mit einer Anti-Fingerprint-Beschichtung. Erst auf den zweiten Blick offenbaren sich die umlaufenden Kanten, die aus massiver Eiche gefertigt sind. Es ist ein Material, das wohnliche Wärme erzeugt. Der Eindruck von handwerklicher Perfektion entsteht auch beim Blick ins Kücheninnere, denn auch die Schubladen sind aus massiver Eiche gefertigt. Durch das minimalistische Design wird eine visuelle Zurückhaltung kreiert, die die Küche durchgehend zum Wohnbereich integriert. Dadurch lässt sie sich auch mit unterschiedlichen Einrichtungsstilen verbinden. Eine klassische, elegante Atmosphäre schafft besonders die weisse Farbe. In Kombination mit der im Ton neutralen und dadurch vielfältig kombinierbaren Eiche wird die Küche zum gemütlichen Wohnraum, der die Werte der Firma Leicht widerspiegelt. leicht.com

Die «Master-Cool»-Serie von Miele besticht mit ihrer aussergewöhnlichen, aber auch beeindruckenden Ausführung. Sie verfügt über design- und funktionstechnische Details wie den flexiblen und verstellbaren Holzstreben des Weinregals. Mit dem ausgeklügelten Lichtkonzept ist der Innenschrank ansprechend ausgeleuchtet. So kommt das puristische Design erst richtig zur Geltung.miele.ch

Garen auf den Punkt genau, Flexibilität beim Kochen und elegantes Design: drei Eigenschaften, für die die neuen Electrolux-Kochfelder stehen. Mit dem «Sense-Cook»-Sortiment, das in drei unterschiedlichen Ausführungen erhältlich ist, bekommt das assistierte Kochen eine neue Dimension. Selten war Kochen so intuitiv und einfach.electrolux.ch

Neben dem Fussboden ist die Arbeitsfläche in der Küche die wichtigste Oberfläche im Haus. Um herauszufinden, welches Material denn das richtige für die Arbeitsfläche ist, sollten einem Küchenbauer folgende Fragen gestellt werden:■ Wie hygienisch ist das Material ?
■ Wie einfach ist die Reinigung ?
■ Wie gut sind Finger- und Fettabdrücke sichtbar ?
■ Verträgt das Material Reibung, Kratzer und Stösse ?
■ Ist die Arbeitsplatte hitze- und säureresistent ?

Die meisten Hausbesitzer suchen nach einer beständigen Arbeitsplatte, weil die Küche die eigentliche Werkstatt des Hauses ist. Das darf man ihr auch ansehen, findet Stefan Hug, Geschäftsführer von Kissling werk statt ware AG: «Das Material der Arbeitsfläche darf mit der Zeit eine Patina bekommen.» Der Küchenexperte erklärt die Vor- und Nachteile der am häufigsten verwendeten Materialien für Arbeitsplatten in der Küche:

Edelstahl

Kratzer und Fingerabdrücke sind auf Chromstahl schnell sichtbar. Gebrauchsspuren verleihen dem Arbeitsbereich in der Küche jedoch eine gewisse Ästhetik. Die Sichtbarkeit von Schmutz hat Vorteile: Essensreste sind so schnell weggeputzt, wie sie sichtbar werden. Dafür reicht das Darüberwischen mit einem feuchten Tuch. Chromstahloberflächen gibt es poliert oder handgebürstet. Letzteres charakterisiert sich durch eine glatte, porenlose Struktur, wie sie in Reinräumen und Gastronomieküchen aus Hygienegründen vorgeschrieben ist. Dies, weil an der glatten Oberfläche keine Bakterien haften bleiben. Zwar lassen sich auf einer matten Chromstahlfläche Flecken besser verbergen, dafür aber lagert sich Schmutz in der unebenen Oberflächenstruktur schneller ab. Während bei der glatten Platte Kratzer schneller sichtbar sind, ist die verchromte Variante beinahe resistent gegen jegliche Schadensform. Geht es um Beständigkeit gegenüber Hitze, kommt die Oberflächendicke ins Spiel. Während ein dünnes Chromstahlblech bei grosser Hitze Blasen werfen kann, ist eine vier Millimeter dicke Abdeckung kaum zu beschädigen. Extremste Hitze kann jedoch zu leichten Verfärbungen führen. Da Chromstahl nicht saugfähig ist, kann dem Material auch Säure nichts anhaben.

Holz

Holzabdeckungen für die Küche gibt es in lackierter, geölter oder geseifter Form. Dank diesem Schutz lässt sich die Oberfläche unkompliziert mit einem feuchten Tuch reinigen. Auch Finger- oder Fettabdrücke sind nicht ganz so schnell zu sehen. Sobald die behandelte Oberfläche jedoch durch Schnitte oder Kratzer verletzt ist, dringt Flüssigkeit ins Material ein. Weil das behandelte Holz die Feuchtigkeit nicht nach aussen abgeben kann, verfärbt es sich mit der Zeit. Vorteile bieten hier geölte oder geseifte Oberflächen. Durch das häufige Abwaschen der Arbeitsfläche, dringt das Imprägnat mit der Feuchtigkeit ins Holz ein und schützt es durchgehend. Anfänglich muss die geölte Holzfläche etwa alle zwei Monate, geseiftes Holz muss wöchentlich nachbehandelt werden. Trotz Schutzfilm kann es durch Säure oder starke Hitze zu Verfärbungen kommen.

Naturstein

Arbeitsplatten aus Stein lassen sich gut pflegen, sind einfach zu reinigen und deshalb hygienisch. Zudem sind sie wegen des natürlichen Vorkommens hinsichtlich Struktur und Farbe vielseitig und einzigartig. Marmor und Kalkstein als weiche Gesteine und Granit als härteste Form des natürlichen Materials besitzen eine gewisse Saugfähigkeit. Aus diesem Grund dürften die Arbeitsflächen rund um Wasser- und Kochstelle über die Jahre etwas abdunkeln. Steinoberflächen gelten als beständig gegenüber Hitze und Säure. Auch gegenüber Schlägen und Stössen zeigt sich das Material unbeeindruckt. In der Regel ist das Material einer solchen Arbeitsfläche so kompakt, dass eher scharfe Klingen stumpf werden, als der Stein davon Schaden nimmt.

Mineralwerkstoff/Quarzstein

Quarz gehört zu den härtesten natürlichen Materialien. Es handelt sich dabei um Quarzsand, der häufig aus Bergkristallen gewonnen wird. Zudem existiert eine auf Acryl basierende Variante des Werkstoffes. Beide Oberflächen sind gegenüber Schäden, Stössen und Säure resistent. Die Materialien sind meist in weisser Farbe erhältlich, wodurch sie optisch heikel wirken, sie aufgrund ihrer Substanz aber nicht sind. Fingerabdrücke und Fettflecken sind schnell sichtbar, aber auch einfach zu entfernen. Eine Schwäche hat das Material gegenüber starker Hitze, da es sich schnell verformt. Schäden lassen sich durch Bohren, Zapfen, Füllen und Schleifen spurlos beheben.

Keramik

Keramik ist gegenüber Hitze, Säure und Schmutz resistent. Entsprechend einfach lässt sich die glatte Oberfläche reinigen. Farblich und vom Design her ist das Material äusserst vielfältig, weshalb es sich besonders für moderne Küchen eignet. Der Stein wird künstlich aus natürlichen Rohstoffen gefertigt, woraus seine Hitzebeständigkeit resultiert. Die harte Oberfläche ist gegen Schläge und Kratzer beständig. Entstehen trotzdem einmal Schuppenrisse, lassen sich diese kaum beheben.

Glas

Das harte Material besteht aus Quarzsand, Soda oder Metalloxiden. Mit ihrer glatten Oberfläche ist die Arbeitsplatte pflegeleicht. Bei Milchglas wird eine Seite geätzt, wobei die raue Fläche etwas pflegeaufwendiger ist. Gegenüber Kratzern sowie Hitze ist das Material über lange Zeit beständig. Schnelle Heiss-kalt-Wechsel jedoch gilt es auf der Glasplatte zu vermeiden. Gegenüber Schlägen ist das Material weitgehend resistent, jedoch kann durch Stösse an Ecken und Kanten Spannung auf der Arbeitsfläche entstehen, woraus mit der Zeit Risse werden.

Beton

Sichtbeton hat sich in der Architektur bewährt und seinen Weg auch in die Küche gefunden. Das Gestein aus Sand, Zement und Kies ist unbehandelt eher porös und saugt Flüssigkeiten wie auch Säure schnell auf. So hinterlassen Lebensmittel wie Tomaten und Randen ihre Spuren im Beton. Es ist ein Material, das mit dem Gebrauch und der Zeit lebt. Wer mit einer optischen Patina leben kann und diese ästhetisch schätzt, für den eignet sich dieses Material in der Küche. Wer die Sichtbarkeit von allfälligen Flecken dennoch eindämmen möchte, ist mit einer Lasur des Betons gut beraten. An den Berührungspunkten – den Ecken und Kanten der Arbeitsfläche – können Schläge und Stösse mit der Zeit Spuren hinterlassen. Sichtbetonschäden können ausgebessert werden, bleiben allerdings sichtbar.

Stefan Hug, es gibt eine grosse Auswahl an Materialien für Fronten und Arbeitsplatten. Welche Kombinationen wirken besonders stimmig ?
Ein Küchenkörper, der Ton in Ton zur Arbeitsfläche gehalten wird, wirkt immer stimmig. Schwarze oder weisse Fronten mit Chromstahlelementen zeigen dafür eine klare Linie. Keramik- und Quarzsteinkollektionen präsentieren sich häufig sehr farbig, was modern wirkt. Momentan sind Pastellfarben im Trend. Sie lösen die bislang bevorzugten Braun- und Beigetöne ab.

Was sollte man unbedingt vermeiden ?
Farbtupfer sind zwar schön, aber es besteht immer das Risiko, dass sie einem nach 10 oder 15 Jahren nicht mehr gefallen oder sie nicht mehr zeitgemäss sind. Eine orange Küchenfront, die vor Jahren installiert wurde, würde man heute umspritzen lassen.

Welche Rolle spielt die Rückwand und ihre Beschaffung bei der Küchenplanung ?
Grundsätzlich muss eine Rückwand einfach zu reinigen sein. Dafür eignen sich Glas, aber auch Fliesen oder Platten. Die Rückwand hat eine ganz andere Funktion als die Küchenabdeckung. Früher hat man oft das Material der Arbeitsfläche hinten an die Wand gebaut. Das erscheint mir allerdings wenig durchdacht. Wir bestimmen die Rückwand häufig erst nach dem Einbau der Küche. Dann sehen wir zusammen mit der Bauherrschaft, was der Raum erlaubt und was es für Möglichkeiten gibt. Der Vorteil der Rückwand ist, dass man diese ohne grösseren Aufwand überkleben oder austauschen kann, wenn sie einem nicht mehr gefällt.

Worauf soll man bei der Rückwand besonders achten ?
Eine saubere Lösung bietet Kunststoff oder Glas, weil es vom Material her nicht so aufdringlich wirkt. Ich selbst bevorzuge abweisenden Anstrich, den man einfach reinigen und abwaschen kann. Da man heute Arbeitsplatten, die bis zu 80 Zentimeter tief sind, verbaut, hat die Bedeutung der Rückwand deutlich abgenommen. Weil die Arbeitsflächen heute deutlich grösser sind, ist Schmutz an der Rückwand und auf dem Küchenboden deutlich weniger ein Thema als Flecken auf den Kleidern.

Bei diesem kommunikationsfähigen Kochfeld tauschen der Dunstabzug und die App Informationen aus. Mit «Guided Cooking» und «Opti-Link» wird smarte Unterstützung beim Kochen geboten und werden ganz neue Möglichkeiten in der Welt vernetzter Küchengeräte eröffnet. Wer kreativen Input braucht, kann von den Rezepten in der App Gebrauch machen. So gelingt jedes Gericht garantiert.vzug.com

Mit dem neuen Millenniumdesign aus der Feder des Designers Simon Bradford präsentiert das schwedische Traditionsunternehmen Electrolux ein Küchengerätesortiment, das speziell für die Bedürfnisse und den hohen Premiumanspruch der Menschen in der Schweiz entwickelt wurde. Ein neues Design für die Schweiz mit raffinierten Technologien, bei dem ein besonderes Augenmerk auf Details gelegt wurde.electrolux.ch

Der Backofen von Asko ist mit einem einzigartigen System zur Dampferzeugung ausgestattet. Kondensierter Dampf sinkt dabei zu Boden, dort wird er erhitzt und erneut zu Dampf. So werden die Lebensmittel schonend gedämpft und nicht gekocht. Dieses Vorgehen sorgt für eine herrliche Bräune und erzeugt Hitze effizienter.fors.ch Das Geheimnis höchster Reinigungsleistung ist ein sorgfältig entwickeltes und getestetes Spülsystem, welches insgesamt 11 Sprühzonen umfasst. So wird jeder Winkel im Inneren des Geschirrspülers erreicht. Jeder Korb hat ausserdem sein eigenes Spülsystem. Die XL- und XXL-Geschirrspüler von Fors haben ein beeindruckendes Fassungsvermögen. Die Innenhöhe bietet auch grösseren Tellern und höheren Gläsern Platz. Verglichen mit einem Standardgeschirrspüler, kann die Maschine dadurch bis zu 40 Prozent mehr Geschirr aufnehmen.

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Äusseren Einflüssen ausgesetzt, verderben Lebensmittel rasch und verlieren ihre Nährstoffe – das ist ganz natürlich. Deshalb konzentriert sich Gorenje besonders darauf, in Kühl- und Gefriergeräten Umgebungsbedingungen zu schaffen, in denen ein möglichst natürliches Mikroklima erhalten bleibt. Das ist mit der «Ion-Generation» gelungen, die sich zudem durch eine hohe Energieeffizienz auszeichnet.sibirgroup.ch