Raum für Leidenschaft

Wichtig war es dem Bauherrn auch, dass ein nicht sichtbarer Dampfabzug eingebaut würde und die Küche über eine Gas- und Induktionskochstelle verfügte, damit der Hausherr seine Kochleidenschaft kreativ ausleben kann. Wo vorher eine mintgrüne Küche mit Griffen stand, thront heute eine elegante, in dunklen Farben gehaltene Kochlandschaft mit grifflosen Auszügen. Um den Grundriss der Küche zu vergrössern, musste das Reduit herausgebrochen werden. Die Trennwand zwischen Küche und Wohnraum wurde teilweise herausgeschlagen, sodass eine rechteckige Öffnung Einblick ins Wohnzimmer gewährt. So konnte eine Verbindung der Wohnräume hergestellt werden. Auf diese Weise wurde aus der kleinen verwinkelten Küche, die kaum Platz bot, um zu zweit zu arbeiten, ein geräumiger Ort zum gemeinschaftlichen Kochen und Verweilen. Die neu gewonnene Arbeitsfläche ist das Ergebnis des zusätzlichen Raumgewinnes. Auf den 13 Quadratmetern, welche die Küche nun umfasst, entstand auch genügend Raum für alle von der Bauherrschaft geforderten Geräte. So verfügt die Küche über einen grossen Kühlschrank mit einer Frischezone für Früchte und Gemüse sowie einen separaten Gefrierschrank, der im Unterbaumöbel neben dem Kühlschrank integriert werden konnte. Bei den Geräten griff man auf die Produkte verschiedener Hersteller zurück. So stammen Weinkühler, Steamer, Backofen und Geschirrspüler von V-ZUG, während der eintürige, 200 l umfassende Kühlschrank von Miele hergestellt wurde. Der Kühlschrank ist mit der neu entwickelten «Perfect Fresh Zone» ausgerüstet, die gemäss Hersteller eine Anti-Aging-Kur für die Lebensmittel darstellt, sodass diese dank niedriger Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit bis zu vier Monaten frisch bleiben. Schliesslich enthält die Küche auch Geräte des Herstellers Bora, der die Kochfelder lieferte. Dabei handelt es sich um ein geteiltes Kochfeld, bestehend aus einer Hälfte Flächeninduktionskochfeld und einer Hälfte Gaskochfeld. «Die Kochstelle von Bora mit Gas und Induktionsfunktion ist nebst der neuen Leichtigkeit der Küche sicherlich ein Highlight», schwärmt der Projektleiter. Ebenfalls von Bora ist der Kochfeldabzug «Bora Professional». Der leistungsstarke Tischlüfter war die optimale Lösung, um eine freie Sicht im Raum zu gewährleisten und die charmante Dachschräge wirken zu lassen.

Optimierung über Technik und geschickte Planung

«Eine besondere Herausforderung beim Umbau stellte die Tatsache dar, dass die Gas- und Wasserleitungen umplatziert werden mussten», erinnert sich der Projektleiter. Das Ergebnis der Geräteanordnung ist jedenfalls überzeugend und ergänzt sich gut mit den gewählten Materialien. Die schwarzen Küchenfronten, welche die Grundausstrahlung der Küche dominieren, bestehen aus Lacklaminat mit supermatter Optik. Als Kontrast zur dunklen Front und damit die Staugüter besser sichtbar sind, wurde das Innenleben der Auszugsschränke in einer hellen Champagner-Farbe gehalten. In technischer Hinsicht wurden in der ganzen Küche «Arcitech»-Auszüge verwendet, welche die Schubkästen besonders leicht und sanft laufen lassen und mit bis zu 80 Kilogramm belastbar sind. Um noch mehr Stauraum zu schaffen, hat es unter dem Backofen und dem Steamer ein Türchen mit Innenauszügen. «Für eine optimale Nutzung des Platzes ist ein Eckrondell geeignet», erläutert der Projektleiter. Von den durchgehend grifflosen Auszugsschränken geht die Küche nahtlos in die Abdeckung aus dem Naturstein «Nero Assoluto» über. Dieser wurde im Natursteinwerk in Pfyn verarbeitet, wie der Projektleiter der Hans Eisenring AG erklärt. Die Armaturen bestehen aus Edelstahl mit praktischem Zugauslauf. Der helle Bodenbelag wurde durch dunkles Parkett ersetzt, das sich durch das ganze Haus zieht. Das dunkle Holz harmoniert perfekt mit dem dunklen Grundton der Küche und strahlt so eine warme Atmosphäre aus. Die Küche und der angrenzende Wohn- und Essbereich werden durch den hohen Raum und die Dachschrägen geprägt. Durch die darin eingebrachten Dachfenster wird der Raum auch von oben mit Licht durchflutet. Eine filigrane LED-Pendelleuchte über der Kochinsel sorgt für zusätzliches Licht. Der Projektleiter erklärt, dass der eingebaute LED-Strip über den Hochschränken als Raumlicht genutzt werden kann und die Möglichkeit besteht, das Licht zu dimmen, um ein gemütliches Ambiente zu erzeugen.

Die intensiven Beratungsgespräche in der Hans-Eisenring-Küchenausstellung in der Bauarena Volketswil haben sich gelohnt. Die Bauherrschaft ist zufrieden, dass auf ihre Wünsche voll und ganz eingegangen wurde und dass eine repräsentative Qualitätsküche ihren Wohnraum bereichert.

Zieht eines dieser Technikwunder in Ihre neue Küche ein oder doch ein ganz normaler Wasserhahn? Für jeden Bedarf findet sich ein Produkt, und die Experten sind sich einig: Komfortable, durchdachte Zusatzfunktionen werden immer mehr aufkommen.

Tradition, Handwerk und Leidenschaft

Das Familienunternehmen wurde 1912 als Garagenschreinerei gegründet und verrichtete in seiner Anfangsphase diverse allgemeine Schreinerarbeiten. Im Zuge des wirtschaftlichen Aufschwungs wurden in den 50er- und 60er-Jahren Einbauküchen zum Thema, da sie den sich neu entwickelnden Wohnarten entsprachen. Die Küche wandelte sich immer mehr vom Arbeitszimmer zum Wohnraum, wodurch sich natürlich auch die Ansprüche, die an eine Küche gestellt wurden, veränderten. Die Herzog Küchen AG erkannte diese Entwicklung und begann sich ab 1955 auf den Küchenbau zu spezialisieren. «Anfangs wurde ein ganzes Buffet noch am Stück zusammengebaut und mit Pferd und Wagen ausgeliefert», erzählt Marc Herzog, der das Familienunternehmen in der vierten Generation begleitet. Ab 1970 wurde mit der Erweiterung der Produktionsstätte die industrielle Fertigung von Küchen vorangetrieben. Erstmals kamen automatisierte Maschinen zum Einsatz und verringerten den Einsatz der Handarbeit. Trotz dem industriellen Wandel ist die Handarbeit im Küchenbau auch heutzutage immer noch unerlässlich, denn so kann auf Spezialwünsche eingegangen und können individuelle Bedürfnisse berücksichtigt werden. Bei extravaganten Küchen wird immer noch einiges von Hand gefertigt, während bei einer standardisierten, einfachen Küche der Anteil maschinell hergestellter Komponenten rund 80 Prozent beträgt.

Eine traditionsreiche Unternehmung wie die Herzog Küchen AG zehrt natürlich auch von den handwerklichen Fähigkeiten ihrer Mitarbeiter. «Flache Hierarchien, generationenübergreifende Zusammenarbeit, Bescheidenheit und eine langfristige Denkweise bilden das Fundament unseres Familienunternehmens», erklärt Marc Herzog. Diese Werte werden auch von den 170 Mitarbeitenden an vier Standorten, davon 60 Mitarbeiter in der Fertigung, geschätzt, wobei der langjährigste Mitarbeiter bereits seit 46 Jahren im Dienste der Herzog Küchen AG steht. Heinz Brüllhardt begann am 13. April 1971 seine Schreinerlehre im Familienunternehmen und hat seither verschiedenste Funktionen wahrgenommen sowie die Entwicklung des Küchenbaus hautnah miterlebt. Heute ist er für die Lackiererei zuständig, doch er erinnert sich noch gut an eine der ersten Küchen, die er für einen Architekten geschreinert hatte. «Der Architekt hat mir damals einen persönlichen Brief zum Dank geschrieben, er hängt immer noch an meinem Spind», erzählt Brüllhardt. Dieser Brief erinnere ihn jeden Morgen daran, dass seine Arbeit geschätzt wird und anderen Menschen Freude bereitet.

Effizient und am Puls der Zeit

«Wir sind stolz darauf, dass wir Küchen aus einer Hand und damit einen Rundumservice von der Planung über die Produktion bis zum Kundendienst nach Einbau der Küche anbieten können», erklärt Marc Herzog. Das Konzept einer Küche wird durch die Verkaufsabteilung geregelt. Die technische Feinplanung mit CAD-Programm erfolgt anschliessend innert zwei Wochen. Danach besteht der erste Arbeitsschritt im Zuschnitt der Rohteile und ihrer Bekantung. Stehen alle Teile bereit, werden sie zu einem Korpus zusammengesetzt. Das Grundmodul wird mit dem Innenleben der Küche und der Schubladen ergänzt und über die Spedition direkt zur Baustelle geliefert. Da die Herzog Küchen AG über kein grosses Lager verfügt, wird grundsätzlich «Just in Time» produziert. Nach einer Vorlaufzeit von sechs bis acht Wochen ist eine Küche in der industriellen Fertigung innerhalb von drei Tagen lieferbereit. Sonderfertigungen brauchen wesentlich mehr Zeit. Auf diese Weise werden auf 7000 m² Produktionsfläche pro Jahr etwa 4000 Küchen hergestellt. Ein häufiges Problem, mit dem sich die Herzog Küchen AG konfrontiert sieht, ist, dass die Küchen zwar pünktlich produziert werden, aber aufgrund von anderen Verzögerungen im Hausbau noch nicht ausgeliefert werden können. Am Hauptsitz in Unterhörstetten findet nicht nur die Produktion statt. Im Showroom werden 14 verschiedene Küchen ausgestellt, um den Kunden einen Einblick in die Formensprache und Materialvielfalt zu gewähren. Das beliebteste Material für Küchenfronten sind kunstharzbeschichtete Platten in zurückhaltenden Farbtönen wie Weiss oder Greige. Die Arbeitsflächen sind typischerweise aus Granit oder künstlich hergestellten Quarzsteinen, die unifarben angeboten werden können. Ein anderes wichtiges Material ist Chromstahl, das vielseitig verwendet wird. Neuerdings wird auch Keramik als Arbeitsfläche eingesetzt. Wer es ein wenig exotischer mag, kann auch auf Materialien wie Mineralstoffe, Glas oder Holz zurückgreifen. Die grosse Materialvielfalt wirkt einerseits bereichernd für die Herzog Küchen AG, stellt andererseits aber auch eine Herausforderung dar. «Die Schwierigkeit besteht darin, sowohl das Verkaufspersonal als auch die Kunden mit innovativen Ideen nicht zu überfordern. Die Erfahrungen meines Vaters und Onkels helfen mir abzuschätzen, welche Ideen umsetzbar und welche zu ambitioniert sind», beschreibt Marc Herzog die Kommunikation in der generationenübergreifenden Unternehmensführung. Neben dem Qualitätsprodukt ist dem Familienunternehmen auch die soziale Arbeitsatmosphäre wichtig. Die zufriedenen Gesichter, die man in der Produktion antrifft, und die Treue der Mitarbeiter zeigen, dass die Wertschätzung auf Gegenseitigkeit zu beruhen scheint.

Als die Kuratle & Jaecker AG, die das Material exklusiv in ihrem Lagersortiment anbietet, einen Wettbewerb lancierte, um die schönste Küche mit «(professional) by Cleaf» zu finden, schickten die Küchenprofis von TG Gasser AG kurzerhand einen Schnappschuss der gelungenen Küche ein. Aus zahlreichen Einsendungen kürte die Fachjury ihr Projekt zum Sieger: Eine mustergültige Referenz dafür, wie sich mit der Kollektion harmonische und ästhetische Küchen kreieren lassen.

Naturstein

Granit ist der Klassiker schlechthin, wenn es um die Küchengestaltung geht, aber auch Marmor und Kalkstein können in der Küche zum Einsatz kommen, obschon sie etwas empfindlicher sind. Jede Natursteinabdeckung ist ein Unikat, dafür muss man aber leichte Unterschiede in Struktur und Farbton in Kauf nehmen. Wer auf Nummer sicher gehen will, kann den Stein direkt im Natursteinwerk auswählen gehen.

Edelstahl

In der Profi-Gastronomie Standard. Abdeckungen aus Edelstahl sind robust, pflegeleicht und hygienisch. Das Material lässt sich sehr flexibel verarbeiten, ob als Blech oder als massive Platte. Unterschiedliche Oberflächen – geschliffen, gewalzt, poliert oder verchromt – und Preisklassen machen Edelstahl zu einem Küchen-Allrounder. Je nach Oberfläche kann das Material kratzempfindlich sein. Gewisse Gebrauchsspuren gehören zu seiner Ästhetik in der Regel dazu.

Kunststein

Arbeitsplatten aus Kunststein, auch bekannt als Quarzkomposit, werden hergestellt, indem natürlicher Quarz einem Gemisch aus Farbstoffen und Harzen beigemischt wird. Das Endprodukt besteht zu etwa 90 Prozent aus Naturstein, weist im Vergleich zu diesem aber eine sehr homogene Struktur und Farbgebung auf und kann, wie auch der Naturstein, eine glänzender oder eine matte Oberfläche haben. Unifarben sind ebenso möglich wie Natursteinimitationen oder Glanzeffekte. Die Hitzebeständigkeit ist nicht bei jedem Kunststein gleich, was bei der Planung berücksichtigt werden sollte.

Glas

Von wegen zerbrechlich: Gehärtete Gläser sind hitzebeständig sowie kratz- und schlagresistent. Eine Glasbruchversicherung bietet zusätzlichen Schutz. Arbeitsplatten aus Glas verfügen über eine enorme Farbvielfalt und können mit matten und glänzenden Oberflächen ausgeführt werden. Durch den Einsatz von Klar- oder satiniertem Glas lassen sich unterschiedliche Effekte erzielen.

Holz

Das Naturmaterial Holz zeichnet sich durch eine haptisch warme Oberfläche aus, die Wohnlichkeit und Behaglichkeit ausstrahlt. Für den Einsatz als Arbeitsplatte eignen sich Harthölzer wie Eiche. Unterschiedliche Farbgebungen und Maserungen machen Holz zu einem besonders vielfältigen Werkstoff. Durch seine Natürlichkeit «lebt» das Holz auch nach dem Einbau: Es kann seine Farbe verändern und ist empfindlich auf Schnitte und Brandmale. Allerdings kann seine Oberfläche bei Bedarf abgeschliffen und überarbeitet werden. Das charaktervolle Material lohnt den etwas grösseren Pflegeaufwand.

Beton

Sichtbeton hat sich in der Architektur bewährt, sowohl aussen als auch innen. Kenner schätzen die Ehrlichkeit des aus Sand, Zement und Kies gefertigten Werkstoffs. Wie beim Kunststein lassen sich auch bei Beton durch Zugabe von Farben und diversen Zusatzstoffen originelle Effekte erzielen, die über das klassische Grau hinausgehen. Mit der Verwendung entwickelt sich auf einer Betonarbeitsplatte eine Patina, die ihren Charme noch verstärkt. Damit die Flecken auf dem porösen Material nicht überhandnehmen, empfiehlt es sich, die Oberfläche zu imprägnieren.

Keramik

Fernab von Keramik-Plättli: Abdeckungen aus Feinsteinzeug sind grossflächig und sehr vielseitig. Das widerstandsfähige Material ist leicht zu reinigen und in einer grossen Palette an Designs verfügbar, darunter auch täuschend echte Imitationen der etwas heikleren Naturmaterialien Holz und Stein. Die sehr harte Keramikoberfläche ist unempfindlich gegenüber Hitze, Druck und Schlägen und weitgehend kratzresistent. Genau wie die aus dem Bad-Bereich bekannten «Plättli» werden Keramikabdeckungen aus Ton und Quarzsand gebrannt.

Mineralwerkstoff

Gefertigt aus Polymerharzen und mineralischen Bestandteilen sind Mineralwerkstoffe besonders gut formbar. Fugenlose Verarbeitung und unterschiedliche Kantenausbildungen sind problemlos möglich, auch kann das Lavabo aus demselben Material gefertigt und nahtlos in die Arbeitsplatte integriert werden. Mineralwerkstoffe sind in vielen verschiedenen Farben erhältlich, reagieren allerdings empfindlich auf Hitze.

Komfort durch automatische Abläufe

Eine zielgerichtete Automatisierung liegt den Funktionen «autoRun» und «autoSwitch» zugrunde. «autoRun» vernetzt die Dunstabzugshaube mit dem Kochfeld, sodass diese zusammen mit dem Kochfeld startet. Wird das Kochfeld wieder ausgeschaltet, schaltet sich die Haube ebenfalls automatisch ab – nach einer kurzen Nachlaufzeit, damit auch die letzten Kochdünste erwischt werden. «autoSwitch» kommt bei Hauben zum Einsatz, die sowohl im Um- als auch im Abluftmodus betrieben werden können. Ein Sensor am Küchenfenster meldet dem Gerät, ob das Fenster gerade offen ist. Bei offenem Fenster schafft die Dunstabzugshaube die verbrauchte Luft nach draussen, da durch das Fenster frische Luft nachziehen kann. Ist das Fenster geschlossen, schaltet die Haube in den Umluftbetrieb und befreit die Luft mithilfe eines Filters von Gerüchen, bevor sie wieder dem Wohnraum zugeführt wird. Wer noch etwas mehr Smartness möchte, kann in ein Hausautomationssystem investieren. Je nach verwendetem System lassen sich auch die Küchengeräte in die zentrale Steuerung integrieren. Wesco setzt auf den KNX-Standard, der das Vernetzen von Geräten zahlreicher Anbieter ermöglicht. «KNX ist ein weit verbreiteter Standard für Gebäudeautomation», erläutert Giancarlo Fugazzaro. «Damit lassen sich Küchengeräte, Unterhaltungssysteme, Licht, Heizung und Storen vernetzen und steuern.» Auch kann der Benutzer individuelle Szenarien erstellen, wie etwa «zu Hause», «Besuch», «alles aus», die er auf Knopfdruck aktivieren kann, um mehrere Systemkomponenten gleichzeitig anzusteuern. Auch Wesco-Hauben mit KNX-Anbindung, beispielsweise die «Skyline Edge», lassen sich in solche Szenarien integrieren. So kann man auf Handy oder Tablet das Szenario «Kochen» anwählen, und die Dunstabzugshaube fährt automatisch auf die gewünschte Höhe herunter und schaltet die Kochfeldbeleuchtung ein. Ist die Mahlzeit fertig, kann wieder auf das Szenario «Wohnen» umgeschaltet werden: Die Dunstabzugshaube fährt hoch, die Kochfeldbeleuchtung geht aus, die Effekt-Beleuchtung wird eingeschaltet. Mit KNX kann die Dunstabzugshaube zudem in ein Lüftungskonzept eingebunden werden, sodass alle Komponenten sinnvoll zusammenspielen, ohne einzeln vom Hausbewohner gesteuert zu werden.

«Der Zweck der Hausautomation ist nicht etwa, das Zuhause smart zu machen», sagt Giancarlo Fugazzaro. «Sie dient vielmehr dazu, den Bewohnern durch die smarte Technik das Leben zu vereinfachen, sodass sie mehr Zeit für andere Dinge haben.» Vor der Wahl einzelner smarter Geräte und erst recht eines ganzen Hausautomationssystems empfiehlt der Fachmann, sich gut über die erhältlichen Varianten zu informieren. «Wenn Sie die Geräte als zu kompliziert empfinden, sind die Geräte zu wenig smart», erklärt er. «Denn Einfachheit und Freiheit sind das Ziel.»

Grossflächig und funktional

Eine 8 mm starke Platte aus massivem Edelstahl bildet die Abdeckung der Insel. Die Oberfläche «Ice Design» von Suter Inox bietet nicht nur ein elegantes, matt schimmerndes Erscheinungsbild, sondern weist auch eine sehr hohe Kratzfestigkeit und Hitzebeständigkeit auf. Die Spüle, die direkt in die Oberfläche eingeschweisst wurde, ist mit der Armatur «Eve» von KWC ausgestattet. Der Hebel der Edelstahlarmatur wurde nach vorne zur Spüle positioniert, wo er bequem zu erreichen ist. Das Induktionskochfeld, ebenfalls von Miele, liegt auf der linken Seite der Insel in praktischer Nähe zu Kühl- und Vorratsschrank sowie zu Backofen und Steamer. «Ich hatte zuerst noch überlegt, einen Teppan Yaki zu installieren, aber entschied mich dann dagegen – da ich keinen Bezug zur asiatischen Küche habe, wäre das bloss eine Spielerei gewesen», sagt Stefan Steiner. Für saubere Luft beim Kochen sorgt ein Dampfabzug von Wesco, untergebracht in einem weissen Aufbau. Den weissen Korpus hat Brunner Küchen nach Mass angefertigt, damit er dieselbe Breite hat wie die Kücheninsel, und mit ihr ein harmonisches Ganzes bildet. Ein LED-Streifen an der Oberseite des Haubenmoduls sorgt für indirekte Beleuchtung und lässt das abgehängte Modul schwebend wirken. Die Hauptbeleuchtung der Küche besteht aus in die Decke integrierten LED-Spots. Diese werden allerdings erst benötigt, wenn die Dämmerung einbricht, denn tagsüber ist der Raum, der auf drei Seiten von raumhohen Fenstern gesäumt ist, vollständig lichtdurchflutet.

Mit ihren fast vier Metern Länge bietet die eindrückliche Kücheninsel viel Platz zum Schneiden, Rüsten und Zubereiten, insbesondere zwischen der Spüle und dem Kochfeld. «In dieser Zone passiert sehr viel, deshalb ist die Arbeitsfläche dort besonders wichtig», erklärt Franz Hermann. «Es kommt nicht sehr oft vor, dass man wirklich den Platz für eine so grosse Insel hat.» Um bei Bedarf noch etwas mehr Abstellfläche zu haben, hat Stefan Steiner zwischen Kochfeld und Spüle noch ein Tablar einbauen lassen, das sich mit einem Handgriff herausziehen lässt.

Mit seiner neuen Küche ist Stefan Steiner sehr zufrieden. «Ich werde bei Brunner Küchen immer super und professionell beraten», sagt er. Auch die unkomplizierte Planung weiss der Bauherr zu schätzen: «Ich mag es, wenn es zügig geht. Ich habe einen Termin abgemacht, meinen Grundrissplan mitgebracht, und in zwei Stunden war die Küche fertig geplant.» Genutzt wird die Kochstube intensiv – Stefan Steiner und seine Lebenspartnerin kochen gerne. Und was gibt es Schöneres, als bei einer frisch zubereiteten Mahlzeit den Ausblick über den Fluss zu geniessen?

Einzigartiges Ambiente

Die Küche sollte offen sein und über einen Essbereich verfügen, sodass der Raum als Wohnraum aktiv genutzt werden konnte, erklärt Toni Schuler, Geschäftsführer von Die Küche AG. Die Bauherrschaft hat dem Planer Atti Kavalali nach Festlegung der Grundparameter bei der Ausarbeitung des Konzepts freie Hand gelassen. Mit der über 30-jährigen Erfahrung im Küchenbau war es dem exklusiven bulthaup-Handelspartner Die Küche AG in Vaduz möglich, auf Anhieb eine Planung vorzulegen, die allen erforderlichen Kriterien nachkam und den Raum optimal ausfüllte.

Die Küche beansprucht eine Fläche von 25 m² und steht offen zum Wohnzimmer. Da die Raumhöhe bis unters Dach ausgenutzt wurde, entstand ein Loft-artiges Ambiente. Über die Galerie schweift der Blick zu den Privaträumen im oberen Stockwerk, was den Raum noch grösser wirken lässt. Als der Umbau anstand, wurde das Lichtkonzept für die Küche berücksichtigt: Um viel natürliches Licht zu nutzen, setzte man eine grosse Fensterfront direkt an der Küchenzeile an. So ist die Küche hell und steht in angenehmem Kontrast zum rustikalen Holz und dem eher dunkleren Erscheinungsbild der Grundfundamente. Sie verleiht dem Raum Leichtigkeit und sorgt für eine helle Wohnatmosphäre. Diese Wirkung wird durch die puristische Art der grifflosen Küche verstärkt. Abends lässt sich über die dimmbaren Einbauspots an der Decke eine gemütliche Stimmung erzeugen. Frei hängenden Leuchtspots über der Insel garantieren genügend Licht. Eine ebenfalls frei hängende kubische Leuchte rundet das Lichtkonzept ab. Für die erforderliche individuelle Küche war das Modell «b3» von bulthaup ideal. Dieser Küchentyp gewährt dem Küchenplaner eine gewisse gestalterische Freiheit, sodass auf spezifische Gegebenheiten Rücksicht genommen werden kann. So ist die Küchenzeile in ihrer Länge mit den Fenstern übereinstimmend und endet dort, wo sich die Gartentüre befindet. Auch die Kochinsel fügt sich in ihrer gesamten Länge gut in den Raum ein und bildet den Mittelpunkt des gemeinsamen Kochens und Zusammenseins. Ihre leicht versetzte Lage zur Küchenzeile vermag dem Raum eine dynamische Struktur zu verleihen. Die Küche besteht aus Materialien, die aufgrund ihrer Kongruenz mit dem restlichen Raum sorgfältig ausgesucht wurden. So ist die Arbeitsfläche aus elegantem und zugleich robustem Schiefer, was mit dem ebenfalls aus grossformatigen Schieferplatten gefertigten Boden harmoniert.

Die grosszügige Arbeitsfläche auf der Kochinsel und der Küchenzeile bietet genug Platz zum Rüsten, Kochen und Anrichten der Speisen. Auf der Kochinsel befindet sich auch ein modernes Induktionskochfeld von Miele mit flexiblen Vario-Zonen. Der unauffällige Deckenlüfter von Wesco zieht den Kochdampf effizient ab. Ebenfalls auf der Kochinsel angesiedelt ist die Spüle von Eisinger. Kühlschrank, Backofen, Steamer und Gefrierschrank – allesamt von Miele – sowie die Hochschränke wurden im Gang angebracht, in dem die Küche ihre Fortsetzung findet. Die Hochschränke sind dabei mit zusätzlichen Innenauszügen versehen, was es der Bauherrschaft erleichtert, auf ihre Vorräte oder verstauten Küchengeräte zuzugreifen. Die silbergrauen Fronten der Küchenelemente bestehen aus Laminat. Silbergrau ist auch die Innenfarbe der Schubladen, die mit mechanischen Auszügen mit Touch-Beschlag aus der Produktion von Grass ausgestattet sind.

Der Geschäftsführer von Die Küche AG, Toni Schuler, ist zufrieden mit dem Ergebnis: «Wir konnten eine moderne Küche in eine rustikale, urtümliche Umgebung integrieren und einen wundervollen Raum gestalten, der einzigartig ist.» Die Bauherrschaft ist glücklich darüber, wie ihre Wünsche ihren Vorstellungen entsprechend umgesetzt wurden, und freut sich, ihre Gäste in der neuen Küche mit Köstlichkeiten zu verwöhnen.

Räume zum Verweilen

Der moderne Stil mit orientalischem Flair zieht sich durch alle Bäder und verbindet diese durch die Verwendung der gleichen Materialien. Zu diesem Zweck sind alle Möbel, Waschbecken und Spiegel massgefertigt. Im Untergeschoss befinden sich das zweite und dritte Badezimmer, die beide mit einer Dusche und einem WC ausgestattet sind. Während das eine Bad direkt neben der Sauna positioniert ist, steht das andere im Zimmer des Sohnes der Bauherrin, der während seines Auslandstudiums seine Mutter und ihren Lebenspartner gelegentlich am Wochenende besucht. Nichtsdestotrotz durfte er sein Bad selbst gestalten. Er entschied sich für eher graue Farbtöne und eine Deckenbeleuchtung mit alternierendem LED-Lichtspiel in der Dusche. Der junge Mann ist von seinem Zimmer aus nur eine Glasschiebetür vom Pool entfernt – ideal also für ein erholsames Wochenende zu Hause. Das Bad neben der Sauna sollte mit dieser harmonieren, damit ein zusammenhängender Wellness-Bereich entsteht. Das Besondere an der Sauna der Firma Küng ist, dass sie explizit mit Hinblick auf die räumlichen Begebenheiten entwickelt wurde. «Dank dem grossen hitzebeständigen Glasfenster nach aussen zum Garten hin hat man während eines Saunagangs einen herrlichen Blick in die Bergwelt sowie auf die Gartenlandschaft und den Pool, die abends beleuchtet sind», schwärmt die Bauherrin. Im Wellness-Bereich darf eine Ruhezone natürlich nicht fehlen. Eine Schiebetüre führt vom Saunabereich zum Ruheraum, wo man sich auf einem Liegestuhl entspannen kann. Von hier aus hat man direkten Zugang zum Pool im Garten. Da der Wohnraum im Obergeschoss angesiedelt ist, brauchte es dort lediglich ein kleines, aber repräsentatives Gäste-WC. Auch hier ist die Rückwand der Toilette mit grossformatigen, dunklen Platten definiert, die zusammen mit dem Unterbaumöbel und der Tür aus dunklem Holz ein ausgewogenes Gesamtbild ergeben. Mit der romantischen Tischleuchte und dem silberfarbenen Handtuchsammler erhält auch dieser Raum orientalisches Flair.

Als Herausforderung stellte sich beim Bau die Koordination zwischen dem Lieferanten der Baumaterialien und den Handwerkern vor Ort heraus. An den Wänden der Bäder mussten Feinsteinzeugplatten im Grossformat angebracht werden, was nicht einfach war, dem Plattenleger aber ausgezeichnet gelungen ist. Trotz den Schwierigkeiten, die sich während der Bauphase ergaben, konnten alle Wünsche der Bauherrin erfüllt werden. Sie ist mit den Produkten und dem Ergebnis sehr glücklich. Jedes Badezimmer ist in sich stimmig.

Was ist die Quelle Ihrer Inspiration?
In meinem Alltag finde ich sehr viel Inspiration. Mein berufliches und privates Leben bilden eine Symbiose, sie fliessen ineinander über und beeinflussen sich gegenseitig. Auf diese Weise lasse ich mich von allem, was ich tue, inspirieren. Ich habe das Glück, viele Länder bereisen zu dürfen, und neue, interessante Menschen kennenzulernen, die mich bei meiner Arbeit anspornen. Es ist ein ständiger Dialog, eine Anhäufung von Entdeckungen und laufenden Versuchen. Ich stehe diesem organischen Prozess offen gegenüber und lerne aus meinen Fehlern.

Gibt es etwas, das Sie nie designen würden?
Ich denke nicht, denn jede mögliche Herausforderung und Eroberung zieht mich an.

Worauf achten Sie besonders, wenn Sie Bäder designen?
Heutzutage ist das Badezimmer einer der wichtigsten Räume in einem Haus. Es ist ein Raum, wo man sich entspannen kann und sich Zeit für sich selbst nimmt. Wenn es der Platz erlaubt, dann versuche ich, das Bad mit dem Schlafzimmer und der Ankleide zu verbinden, um einen persönlichen Lebensraum zu schaffen, wo man durch einen privaten, geschützten Weg morgens in den Tag startet und abends zu Bett geht. Aus diesem Grund verwende ich Materialien, die in allen drei Bereichen bestehen können. Ich versuche Produkte zu entwerfen, die ästhetisch ansprechend sind und Freude bereiten und die zugleich eine technische Leistung erbringen, wobei die Technik für den Nutzer unsichtbar bleibt. Ein Beispiel hierfür sind Badewannen, die einen spürbaren Komfort bieten und das Wasser länger warm halten, und Armaturen mit den neusten technischen Funktionen, die den Wasserfluss regulieren und den Wasserverbrauch minimieren.

Wie hat sich das Bad verändert, seit Sie in der Branche tätig sind?
In der Entwicklung der Materialien hat sich viel getan, insbesondere hinsichtlich der Haptik und der Funktionalität. Auch die neuen technologischen Möglichkeiten in der Vermischung von Wasser, Luft und Dampf sind interessant.

Was halten Sie von Trends?
Ich glaube nicht an Trends, sondern an das Konzept der Entwicklung. Ein guter Designer ist ein guter «Leser und Übersetzer» der Gesellschaft. Die grösste Schwierigkeit ist es, den Zeitgeist zu erfassen und die Zukunft zu interpretieren. Die einzige Veränderung in den letzten Jahren bestand darin, dass alles ein bisschen grösser, schneller, komplexer, diversifizierter geworden ist.

In welche Richtung entwickelt sich das Badezimmer weiter?
Der Wasserverbrauch ist ein Thema, das mir sehr am Herzen liegt. Es ist nötig, den Wasserverbrauch zu reduzieren. Dabei soll gleich viel oder sogar noch mehr Komfort geboten werden. Das Ritual der Körperpflege soll ohne Schuldgefühle verbessert werden.Ebenso sind hochleistungsfähige Oberflächen ein Thema, welche die Luft reinigen, antibakteriell wirken und selbstreinigend sind, und die helfen, die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit zu regulieren.

Ist gutes Design wohlhabenden Menschen vorbehalten?
Das denke ich nicht. Ich habe eine persönliche Definition von gutem Design. Gutes Design ist nicht nur dazu da, zweckmässige Lösungen für Probleme zu finden. Gutes Design ist eine Herausforderung. Es bedeutet, mit Vorurteilen zu brechen und Möglichkeiten und Herausforderungen offen gegenüberzustehen. Es bedeutet auch Risiken, Gegenüberstellungen und Überschneidungen aufzunehmen und unerwarteten Verbindungen zwischen der gewohnten Umgebung und unerforschten Gebieten zu folgen. Es bedeutet, sich vertieft mit der Kultur, der Umgebung und der Gesellschaft, die sich in einer ständigen Veränderung befindet, auseinanderzusetzen. Gutes Design bedeutet, eine Geschichte zu erzählen, die Fähigkeit zu haben, diese zu zerstören, neu zu erfinden und weiterzuentwickeln – genau so, wie wir es ständig mit unserem inneren Selbst tun.

Sie haben kürzlich für den Schweizer Fabrikanten Laufen eine Kollektion entworfen.
Mit «Laufen» habe ich mich von Anfang an sehr positiv ausgetauscht, zuerst in Bezug auf die Gestaltung ihres Showrooms in Madrid. Dann fingen wir an, über eine Design-Zusammenarbeit zu sprechen. Ich war daran interessiert, die dritte Generation des SaphirKeramik-Projektes mit einem mutigen und innovativen Ansatz zu entwickeln. Ich wollte die einzigartigen und interessanten Eigenschaften der SaphirKeramik interpretieren und erforschen, sowohl in Bezug auf das Design als auch in Bezug auf Form und Funktion. So haben wir uns zusammengetan, um die Linie «Sonar» zu entwickeln.

Was ist die treibende Kraft hinter Ihrem Erfolg?
Die Leidenschaft für meine Arbeit. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen Ideen und neuen Materialien. Ich bin aufgeschlossen für neue Abenteuer und Herausforderungen.

Von welchen Trends und Entwicklungen ist das Bad zur Zeit betroffen ?
Technische Innovationen im Bereich der Sanitärtechnik sowie in der Materialwelt, in der Formensprache und im Design verändern die über viele Jahrzehnte gewohnten Standard-Typologien. Das Gesicht des Bades ändert sich. Zu den aktuellen Entwicklungen im Bad-Bereich zählen Wassersparen und Energieeffizienz, Hygiene, Smart Home und Komfort in jedem Lebensalter.

Was muss man bei der Planung beachten ?
Ein Bad ist eine Investition für viele Jahre. Es wird täglich genutzt und beansprucht. Wichtig ist es deshalb, auf Qualität und Kompetenz zu achten. Bei der Einrichtung sollten Sie zeitlos schönem Design den Vorzug geben. Gegen modische Accessoires ist nichts einzuwenden: Man kann sie jederzeit problemlos austauschen.

Wie sollte sich die Bauherrschaft auf den Besuch in der Bad-Ausstellung vorbereiten?
Für eine erste Erkundung des Angebots und die Suche nach Ideen sollte man offen für Neues sein und sich inspirieren lassen. Soll es bereits konkret mit der Planung losgehen, so sind ein Grundrissplan und eine Budget-Vorstellung gute Voraussetzungen. Durch eine intensive Auseinandersetzung mit dem «Ist» und dem «Soll» kann man seine Bedürfnisse, Gewohnheiten und Vorlieben besser definieren. Was war im bisherigen Bad besonders gut oder besonders schlecht gelöst, was war überflüssig? So werden die Anforderungen schnell konkreter.

Wie viel Stauraum braucht es?
Das hängt davon ab, wie das Bad innerhalb des Hauses oder der Wohnung integriert ist. Ist es an Schlafzimmer und Ankleide angegliedert, steht bereits Stauraum für Wäsche und Frotteetücher zur Verfügung, und im Bad selbst reichen Waschtisch und Spiegelschrank. In einem grossen Wohnbad darf es mehr sein: Dort ergänzen Hochschränke und weitere Möbel die Ausstattung.

Wie gestaltet man das Licht?
Das Beleuchtungskonzept soll funktionales und Stimmungslicht kombinieren und auch das Tageslicht berücksichtigen. Sogenannte biodynamische Lichtquellen sind empfehlenswert: Sie passen sich optimal an Tageslichtverhältnisse, Stimmungen und Funktionen an.

Welche Wand- und Bodenbeläge können im Badezimmer zum Einsatz kommen?
Innenarchitektur spielt in der heutigen Bad-Gestaltung eine wichtige Rolle, denn das Bad hat sich zu einem Wohlfühlraum entwickelt. Das äussert sich auch in der Auswahl der Wand- und Bodenbeläge. Feinsteinzeug- oder Keramikfliesen gehören immer noch zu den Favoriten, doch die Palette ist wesentlich reicher: Naturstein, Glas, Holz, Putz oder Tapeten bieten eine Fülle attraktiver Planungsmöglichkeiten. In jeder Ausstellung von Sanitas Troesch befindet sich deshalb eine Partnerausstellung für Wand- und Bodenbeläge.

Schwarz, Weiss und Grau

«Das getrennte Badezimmer gefiel mir nicht», sagt die Bauherrin. «Ausserdem wollte ich im ganzen Bad Tageslicht haben.» Gesagt, getan: Sie liess die zwei Wandwinkel zwischen Bad und WC herausreissen, wodurch die 70er-Jahre-Nasszelle die Dimensionen eines modernen Badezimmers annahm. Der rechteckige Raum bietet bequem Platz für Waschtisch, WC und eine Walk-in-Dusche. Nun ging es an die Ausstattung. «Ich mag ausgefallene Einrichtungen, die an die Grenze dessen gehen, was funktioniert», sagt die Bauherrin. So entschied sie sich für einen Mix aus Materialien und Mustern, in Schwarz, Weiss und Grau gehalten. Das durch die ganze Wohnung verlegte helle Eichenparkett wird im Bereich der Dusche von einem weissen Knopfmosaik abgelöst, das ein richtiges Wellness-Feeling vermittelt. Kleinformatige glasierte Keramikplatten bedecken die Wand gegenüber der Tür. Die Wand zur Rechten trägt schlichten weissen Putz, während die Wand zur Linken mit schwarz-weiss gemusterten marokkanischen Zementplatten belegt wurde. Ein praktischer Vorsprung verbirgt die Sanitärinstallationen und bietet zugleich Platz für Utensilien und Deko. Oberhalb des Vorsprungs wählte Olivia Staeheli den dunklen Farbton «Off-Black» von Farrow & Ball. In einer Nische in der Ecke, wo früher das Lavabo befestigt war, befindet sich nun ein Grauspiegel, der vom Boden bis zur Decke reicht.

Alles, was man braucht

Der Mustermix, der zugleich harmoniert und auffällt, entstand eigentlich durch Zufall. «Ich wollte ursprünglich eine schwarz-weiss geaderte Natursteinwand hinter dem Lavabo», erinnert sich Olivia Staeheli. Als sich die ausgesuchten Platten als zu teuer erwiesen, musste sie innerhalb kürzester Zeit einen Ersatz auftreiben – und stiess auf einen Restposten. Die Patina, die sich mit der Zeit auf den empfindlichen Zementplatten bildet, ist ihr eigentlicher Reiz. «Es gibt Materialien, die von der Abnutzung leben», weiss die Designerin. Bei den Installationen setzte sie auf schlichte, hochwertige Lösungen, etwa auf die eleganten schwarzen Armaturen von Dornbracht. Der dünnwandige Waschtisch von Keramik Laufen kommt ohne Unterbau aus. Auch auf einen Spiegelschrank verzichtete Olivia Staeheli. «Ich mag eingebaute Möbel nicht wirklich», erklärt sie. «Ausserdem glaube ich, dass sich in so einem Schrank schnell unnötige Kleinigkeiten anhäufen. Das wollte ich vermeiden.» Zwei frei stehende Möbel und ein paar Körbe bieten stattdessen den nötigen Stauraum. Mit dem grossen Grauspiegel in der Ecke dachte die Bauherrin zunächst, auf einen weiteren Spiegel verzichten zu können. Als sie merkte, dass das nicht ausreichte, kam ein Kosmetikspiegel hinzu, später auch ein grösserer Spiegel, der gemeinsam mit einer Wandleuchte die andere Funktion eines Spiegelschranks übernimmt. «Ich mag die unterschiedlichen Lichtstimmungen, die das Bad bietet», sagt die Bauherrin. «Die kleine Wandleuchte ist perfekt, wenn man früh am Morgen ins Bad geht und nicht geblendet werden möchte.» Ist mehr Helligkeit gefragt, kommt die Deckenleuchte dazu. Das Milchglasfenster lässt zudem Tageslicht herein.