Irina Micucci

Seit März 2017 betreibt Irina Micucci ihren Foodblog Dolcisseria, wo sie viele köstliche Backrezepte mit Liebe zum Detail präsentiert. Beim Hantieren in der Küche setzt Irina besonders gern auf regionale und saisonale Zutaten. Das Backen und das Fotografieren zählen zu den grossen Leidenschaften der zweifachen Mutter. Auf dem Dolcisseria-Blog gibt es neben zuckersüssen Rezepten auch kinderfreundliche Gerichte und solche, bei denen die Kleinen aktiv mithelfen können.Dieses Dessert habe ich ausgewählt, weil:
Die Schwarzwälder Creme ist ein Klassiker, ich habe ihn aber anders interpretiert. Deshalb gefällt es mir besonders gut und ist eines meiner liebsten Rezepte auf dem Blog. Ich habe dieses Dessert in einem Glas inszeniert und mit Zwetschgen und Holunderbeeren kombiniert. Natürlich kann man es aber auch klassisch mit Kirschen machen.

Dieser Duft aus der Küche katapultiert mich direkt in meine Kindheit:
Beim Duft eines Schokoladenkuchens erinnere ich mich immer wieder gern an meine Kindheit. Ich verbrachte etliche Sonntage in der Küche mit meiner Mutter, um Kuchen zu backen. Dabei konnte ich vorgängig immer alle Rezeptbücher durchforsten und entschied mich schliesslich doch immer für denselben Schokoladenkuchen.

Mit diesem Rezept beeindrucken Sie Gross und Klein:
Bei uns zu Hause kommen «Cakepops» gut an. Das sind kleine Kuchen am Stiel. Man nennt sie auch Kuchenlollis. Mittels Glasur und Zuckerdekor kann man die Farbe variieren oder auch Motive zaubern. So gab es bei uns an Ostern auch schon «Cakepops» mit Hasenohren oder am Geburtstag meiner Tochter solche mit Meerjungfrauenflossen.

Mein Lieblingsaccessoire in der Küche:
Ich könnte nicht mehr ohne meine Kenwood-«Cooking Chef» backen. Die Maschine begleitet mich nun seit einigen Jahren bei fast jeder Zubereitung.

Diese Desserts haben Zukunft:
Ich backe sehr traditionell mit Butter, Zucker und Eiern, wie ich es auch von meiner Mutter gelernt habe. Ich denke nicht, dass das jemals aus der Mode kommt. Natürlich backe ich aber auch ab und zu etwas Veganes oder Zuckerfreies.

So finden Kinder Spass am Kochen und Backen:
Für das Backen mit Kindern empfehle ich, immer viel Geduld mitzubringen. Die Kinder sollen dabei ihre Selbstständigkeit entwickeln und auch mal die Zutaten abwägen oder den Teig durchkneten dürfen. Dabei ergeben sich oft schöne und lustige Momente. Natürlich darf zum Schluss das Teignaschen nicht fehlen. Das war schon in meiner Kindheit der absolute Hit.

So finde ich neue Rezepte:
Inspiration hole ich mir oft auf den Social- Media-Kanälen oder in schön gestalteten Kochbüchern. Aber auch meine Kinder bringen mich vielfach auf tolle Ideen.

Wenn ich für Kinder backe, brauche ich meist diese Zutaten:
Ganz klassisch sind das meistens Mehl, Butter und Eier. Daraus können dann anschliessend entweder ein Smarties-Gugelhupf, schokoladige Muffins oder auch ein saftiger Cake entstehen.

Einen Traum in der Küche, den ich mir erfüllt habe:
Seit einigen Monaten bin ich als Kaffeeliebhaberin stolze Besitzerin einer Barista-Siebträgermaschine, die ich mir schon länger gewünscht habe.

Mein schnellstes Dessertrezept:
Ich bin grundsätzlich ein Fan von Desserts mit geringem Zeitaufwand. Deshalb findet man auf meinem Blog auch Rezepte für einen schnellen Schokoladenkuchen, für blitzschnelle Apfelküchlein am Stiel oder auch für eine schnell gemachte Grapefruitcreme. Das allerschnellste Rezept in der Zubereitung, das man auf meinem Blog findet, ist der sommerliche Popsicle-Apfelsaft.

Hier finden Sie das von Irina Micucci ausgewählte Rezept.